Czy kawa Inka jest zdrowa? Właściwości i wpływ na organizm

Tak, kawa Inka w klasycznej, niesłodzonej wersji jest zdrowym napojem – nie zawiera kofeiny, a porcja 4 g dostarcza tylko 14 kcal. To dobry zamiennik tradycyjnej kawy dla dzieci, kobiet w ciąży oraz osób z nadciśnieniem. W dalszej części artykułu wyjaśniamy, jakie są jej właściwości, kiedy warto ją pić i na co zwracać uwagę przy wyborze.

Czym jest kawa Inka i z czego się składa?

Kawa Inka to rozpuszczalny napój zbożowy, który stanowi bezkofeinową alternatywę dla zwykłej kawy. Podstawę stanowią prażone ziarna zbóż – najczęściej jęczmień i żyto, a w niektórych recepturach także orkisz lub pszenica. Do tego dochodzą cykoria oraz prażony burak cukrowy, które odpowiadają za ciemną barwę i lekko karmelowy aromat.

W wersji klasycznej skład opiera się na 72% zbóż, a dodatki są bardzo proste: cykoria i burak. Taka kompozycja nie zawiera cukru ani aromatów. Brak kofeiny sprawia, że napój nie pobudza tak jak kawa tradycyjna i może być spożywany o różnych porach dnia.

Jakie wartości odżywcze ma kawa Inka?

Jedna porcja napoju zbożowego w wersji klasycznej to 4 g proszku rozpuszczonego w 200 ml wody. Wartości odżywcze takiej porcji przedstawia poniższa tabela.

Napój w klasycznej wersji nie zawiera kofeiny i ma 14 kcal na porcję 4 g, co czyni go lekką opcją dla większości osób.

Dlaczego kaloryczność zależy od dodatków?

Przygotowana wyłącznie na wodzie ma niską kaloryczność. Do filiżanki często trafia jednak mleko, cukier, miód lub syropy smakowe. To one podnoszą wartość energetyczną. Słodzona wersja o smaku czekoladowym w porcji 20 g połączonej z 200 ml mleka ma już 177 kcal.

Osoby na diecie redukcyjnej powinny wybierać wersję bez dodatku cukru. Odmiany smakowe zawierają go zwykle dość dużo, dlatego przy kontroli masy ciała lepiej sprawdza się klasyczna kompozycja na wodzie.

Jak kawa Inka wpływa na organizm?

Napój zbożowy zawiera kilka związków, które mają znaczenie dla zdrowia. Trzeba jednak traktować go jako element codziennej diety, a nie produkt o silnym działaniu terapeutycznym.

Cykoria i inulina a praca jelit

Cykoria jest naturalnym źródłem inuliny, rozpuszczalnego błonnika, który działa jak prebiotyk. W jednej porcji znajduje się 2,15 g tej substancji. Dzięki temu napój może wspierać mikrobiotę jelitową i być pomocny przy zaparciach.

Obecny w tym napoju błonnik pokarmowy w ilości 0,5 g na 4 g produktu również sprzyja pracy przewodu pokarmowego. Dla porównania dzienne zapotrzebowanie na błonnik wynosi co najmniej 25 g.

Polifenole i działanie przeciwutleniające

Zboża i cykoria dostarczają polifenoli o właściwościach przeciwutleniających. Związki te częściowo neutralizują działanie wolnych rodników. Napój zbożowy ma ich mniej niż kawa tradycyjna, ale nadal może wspomagać ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.

Ciśnienie krwi i cholesterol

Brak kofeiny sprawia, że napój nie podnosi ciśnienia tętniczego. Dzięki temu osoby z nadciśnieniem mogą sięgać po niego bez obaw. Niektóre składniki zbożówki wspomagają także wydzielanie żółci i mogą pomagać obniżać poziom cholesterolu LDL.

Warto też dodać, że napój zbożowy nie utrudnia wchłaniania żelaza i magnezu. To różni go od mocnej kawy, która może ograniczać przyswajanie tych pierwiastków.

Kto powinien sięgać po kawę Inkę?

Napój jest szczególnie polecany dla kilku grup:

• osób unikających kofeiny,
• kobiet w ciąży i matek karmiących,
• dzieci i młodzieży,
• osób z nadciśnieniem tętniczym,
• pacjentów z refluksem lub wrażliwym żołądkiem,
• seniorów oraz osób na diecie lekkostrawnej.

W ciąży kofeina przenika przez łożysko, a jej nadmiar może zwiększać ryzyko poronienia lub niskiej masy urodzeniowej. Specjaliści zalecają ograniczenie kofeiny do 300 mg dziennie. Napój zbożowy nie zawiera jej wcale, dlatego bywa uznawany za bezpieczną alternatywę.

Instytut Matki i Dziecka dopuszcza podawanie napoju zbożowego na mleku po 12. miesiącu życia, natomiast producent klasycznej wersji informuje, że mogą ją pić dzieci od 3. roku życia. W każdym przypadku warto obserwować reakcję dziecka i wybierać produkty bez cukru.

Kiedy kawa Inka może być niewskazana?

Mimo wielu zalet ten napój nie jest odpowiedni dla wszystkich. Pewne ograniczenia dotyczą głównie składu, a nie samej bazy zbożowej.

Gluten i alergie

Wersja klasyczna zawiera jęczmień i żyto, czyli zboża glutenowe. Dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu jest to przeciwwskazanie. Na rynku dostępne są jednak odmiany, w których gluten zostaje oddzielony i usunięty w procesie produkcji.

Alergia na zboża lub cykorię również wymaga ostrożności, a u części osób z zespołem jelita drażliwego cykoria albo inulina mogą nasilać wzdęcia i uczucie pełności.

Cukier i kaloryczne dodatki

Wersje smakowe często zawierają cukier, syrop glukozowy i aromaty. Nadmiar cukru sprzyja otyłości, próchnicy oraz wahaniom poziomu glukozy u osób z insulinoopornością lub cukrzycą. W tych przypadkach lepiej wybierać napój bez dosładzania.

Akryloamid – co mówią badania?

Akryloamid powstaje podczas obróbki termicznej zbóż, cykorii i buraka cukrowego. Jest klasyfikowany jako związek potencjalnie rakotwórczy i neurotoksyczny. Badanie przeprowadzone przez specjalistów z Narodowego Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie objęło 12 kaw zbożowych dostępnych w Polsce.

Kawa zbożowa z dodatkiem cykorii i buraka cukrowego może zawierać około 4 razy więcej akryloamidu niż napój oparty wyłącznie na ziarnach zbóż.

Średnia zawartość akryloamidu w badanych próbkach wyniosła 718 μg/kg, a maksymalna sięgnęła 1412 μg/kg. Średnie pobranie tego związku z napojem zbożowym oszacowano na 0,118 μg na osobę dziennie. Udział w całodziennym spożyciu akryloamidu nie przekraczał 1%, więc mieścił się w granicach monitorowania zalecanych przez Unię Europejską.

Mimo to osoby pijące ten napój regularnie w dużych ilościach powinny zachować umiar. Rozsądna dzienna porcja to 1–3 filiżanki lub kubki. Większe ilości, zwłaszcza z cukrem i mlekiem, nie są potrzebne.